Kursus tani adalah merupakan bagian dari penerapan metode penyuluhan pertanian yang dirancang melalui kegiatan belajar dan mengajar bagi para petani dan keluarganya, dalam waktu tertentu dengan tujuan meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan petani (PKS petani), agar mereka mampu meningkatkan kegiatan usaha taninya, baik kegiatan teknis budidaya, pengolahan hasil atau pemasaran hasil pertanian.

Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi, gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya.