LEMBANG - Kementerian Pertanian terus menyiapkan petani-petani muda yang berkualitas sebagai upaya melakuka renegerasi. Menyiapkan petani muda berkualitas juga dilakukan Kementan di Papua. Salah satunya melalui PKL yang dilakukan siswa SMKN-PP Sentani, Kabupaten Jayapura, di BBPP Lembang.

Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman, di berbagai kesempatan menekankan pentingnya peran generasi muda membangun pertanian Indonesia. Menurutnya, Indonesia membutuhkan pemuda yang tidak hanya cerdas, tapi juga berkarakter kuat menghadapi tantangan dunia. “Dengan karakter yang kuat, jujur, disiplin, dan pekerja keras, pemuda Indonesia bisa menjadi ujung tombak mewujudkan swasembada pangan dan mengantarkan Indonesia menjadi lumbung pangan dunia," tutur Amran.

Pernyataan tersebut diperkuat oleh Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian (BPPSDMP), Idha Widi Arsanti. Menurutnya, petani-petani yang ada saat ini sudah semakin tua. "Sedangkan kebutuhan pangan tidak semakin sedikit. Itulah pentingnya mendorong regenerasi petani, yang tentunya akan menyokong ketahanan pangan," kata Santi.

Kegiatan PKL Sekolah Menengah Kejuruan Negeri Pembangunan Pertanian (SMKN-PP) Sentani Kabupaten Jayapura diikuti sembilan belas siswa kelas XII jurusan pengolahan hasil pertanian, 15 Agustus – 10 September 2024. PKL dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian BBPP Lembang.

Terbagi 4 kelompok, dibimbing petugas laboratorium, mereka mempelajari dan praktik langsung pembuatan 4 produk olahan komoditas pertanian yang dapat diaplikasikan sepulangnya ke Papua, yaitu teh daun kelor, manisan terong, es krim labu kuning, dan sorbet cabai merah. Selain itu, mereka mempelajari tentang peralatan pengolahan yang ada di laboratorium, diantaranya hand sealer, UV sanitizer, vegetable cutting, ice cream maker, noodle maker, spinner, dll.

Untuk mempertanggungjawabkan hasil PKL, dilaksanakan seminar hasil, Selasa (10/9), dihadiri oleh widyaiswara BBPP Lembang dan manajer Inkubator Agribisnis BBPP Lembang. Satu-persatu kelompok mempresentasikan hasil PKL selama 1 bulan, dan diakhiri diskusi dan tanya jawab.

Kepala BBPP Lembang, Ajat Jatnika, menegaskan jika pihaknya berkomitmen mencetak generasi muda agar mampu menjadi wirausaha muda melalui berbagai program peningkatan kompetensi. Di antaranya kegiatan Praktik Kerja Lapang sebagai salah satu bentuk pelayanan BBPP Lembang kepada para stakeholder dibidang pertanian.

Peserta PKL, Yunita Ugipa, mengaku memperoleh banyak manfaat melalui kegiatan PKL. “Kami belajar dengan baik di sini, dari tidak tahu menjadi memahami cara membuat 4 aneka olahan pangan yang nantinya ingin bisa diterapkan di Papua," ungkapnya. “Kami sampaikan ucapan terima kasih kepada BBPP Lembang atas dukungan, arahan dan mengajarkan kami tentang pengolahan hasil pertanian," kata Yunita lagi.